Блог

Jul 05, 2023

Горячий способ спасти несвежий торт всего за несколько минут

Когда дело доходит до приготовления искусного и вкусного торта в честь друга

Когда дело доходит до приготовления искусного и вкусного торта на день рождения друга или наслаждения его кусочком уютным вечером, проведенным дома, факт в том, что хороший торт требует времени. А правда в том, что у многих из нас просто нет времени, которое требуется, чтобы испечь свежие слои домашнего торта «Красный бархат» и приготовить восхитительную глазурь из сливочного сыра за один день, выделите время, необходимое для сборки и заморозки торта. сладкое удовольствие.

Хотя можно легко прервать процесс и испечь торты заранее, храня слои торта или цельный шоколадный торт-суфле без глазури в морозильной камере на срок до трех месяцев или на прилавке в герметичном контейнере до трех дней, иногда Торты, приготовленные заранее, просто не такие на вкус, как свежеиспеченные. Какой бы метод консервации торта вы ни выбрали, есть вероятность, что он со временем может высохнуть или потерять часть влаги, в зависимости от того, как долго вы его храните.

Если ваш торт начал черстветь на прилавке — потому что вы оставили его на несколько дней дольше (мы все были в таком состоянии) или даже случайно хранили коржи в холодильнике (это не рекомендуется из-за низкой температуры воздуха). коржи высохнут очень быстро) — к счастью, есть простой способ оживить высушенные коржи: используйте пароварку, чтобы снова увлажнить испеченный пирог.

Тот же метод, с помощью которого пароварка готовит такие продукты, как пельмени, тамале и овощные смеси, используя непрямой нагрев за счет пара из кипящей воды, можно применить, чтобы украсить залежавшийся торт. Существуют различные типы пароварок, в том числе многоярусные бамбуковые или металлические пароварки, складные корзины для пароварки, электронные пароварки и кастрюли быстрого приготовления.

Однако для приготовления торта на пару не нужно искать специальное оборудование. Если у вас нет под рукой пароварки, вы можете сделать ее самостоятельно, поместив металлический или термостойкий дуршлаг в большую кастрюлю, чтобы создать механизм двойного кипячения. Просто убедитесь, что поверхность, которую вы используете в качестве противня для приготовления на пару, имеет отверстия, чтобы пар мог достигать вашего торта.

Когда вы будете готовы приготовить на пару незамороженный торт или коржи, процесс будет быстрым, но время имеет решающее значение. Сначала наполните кастрюлю водой чуть ниже того места, где будет стоять корзина для пароварки, следя за тем, чтобы вода не соприкасалась с корзиной, так как это приведет к излишнему намоканию и пережарке вашего торта. Затем нагрейте воду до кипения и поместите корзину для пароварки в кастрюлю, чтобы сделать пароварку.

Добавьте пирог, накройте сверху крышкой пароварки или крышкой кастрюли и дайте пирогу пропариться и впитать влагу примерно на 10 минут. Когда время истечет, ваш пирог станет нежным и мягким, каким он был только что испеченным.

Хотя метод с использованием пароварки — это проверенный и надежный способ вернуть к жизни черствый торт, существует несколько других способов подачи пара, если у вас мало времени или нет необходимого оборудования.

Например, чтобы подать пар в торт с помощью духовки, нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, затем поместите в духовку жаропрочную миску, блюдо или кастрюлю, наполненную водой, позволяя ей нагреться и создать пар в духовке. печь. Затем поместите пирог в парящую духовку на верхнюю решетку над кипящей водой примерно на пять минут, пока пирог не станет мягким и влажным.

В крайнем случае, вы также можете использовать микроволновую печь для подачи пара. Для этого поместите торт между двумя влажными бумажными полотенцами и поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд, пока он не станет теплым и мягким. При необходимости готовьте в микроволновой печи дольше. Только будьте осторожны и не нагревайте пирог слишком долго, иначе он может пережариться и стать эластичным.