Блог

Dec 01, 2023

Как сделать пароварку своими руками.

Пароварку удобно иметь на кухне для приготовления деликатных соусов, таких как

Пароварку удобно иметь на кухне для приготовления нежных соусов, таких как голландез, приготовления заварного крема или эластичного теста, а также для растапливания шоколада для сладких угощений. Вам понадобится пароварка, когда вы работаете с какао или нагреваете яичные белки и сахар для безе, которое будет держать острые пики. Эти «горячие водяные бани» позволяют применять мягкий непрямой нагрев, пока вы готовите темпераментные рецепты.

Пароварка представляет собой двухкотловую систему отопления. Это просто миска или кастрюля, поставленная на кастрюлю с кипящей водой на плите. Лучшая пароварка позволяет легко создавать рецепты, чувствительные к нагреву, и очищать их. Поэтому независимо от того, выберете ли вы версию, купленную в магазине, или создадите свою собственную, следует учитывать эти два фактора.

Лучшие пароварки производят медленный непрямой нагрев предметов, которые при нагревании в кастрюле приводят к неприятным последствиям и подгоранию. Например, перегретые желтки в голландском соусе могут привести к свертыванию белков, а перегрев растопленного шоколада может сделать его густым и комковатым, а не шелковистым и блестящим.

Пароварки можно использовать и в других случаях, когда вам нужно обмакнуть праздничное печенье, чтобы покрыть его часть шоколадом или чтобы соус оставался теплым.

Чтобы создать пароварку на лету, наполните небольшую кастрюлю водой на дюйм или два и поместите на нее металлическую миску, похожую на крышку. Убедитесь, что между водой и дном чаши есть зазор, потому что вы не хотите, чтобы вода соприкасалась с чашей. Вместо этого вы хотите создать кипяток, который будет передавать постоянный поток тепла всему, что вы готовите в верхней чаше. Положите продукты, которые вы готовите, в миску и кипятите воду, пока ингредиенты не расплавятся.

Следует помнить две вещи: не переполняйте чашу и следите за уровнем воды. Возможно, вам придется доливать воду по мере необходимости.

Если эти предметы легко доступны на вашей кухне, вы можете использовать кастрюлю меньшего размера, которая поместится в большую, но вес может потерять равновесие и опрокинуться. Поэтому, если вы пойдете по этому пути, держите руку за верхнюю кастрюлю, чтобы она не опрокинулась.

Если вы не хотите создавать свой собственный, вы можете делать покупки в Интернете или забрать его в местном магазине товаров для дома. Ознакомьтесь с нашей подборкой лучших пароварок, проверенных командой экспертов. Это хорошая инвестиция, если вы планируете регулярно готовить конфеты или соусы. В комплект поставки входят обе кастрюли, необходимые для равномерного приготовления пищи. Рекомендуется использовать деревянные ложки, чтобы не поцарапать посуду, если пароварка не имеет покрытия, устойчивого к царапинам.

Если у вас мало места, покупка пароварки может еще больше усложнить ситуацию. Однако, если вы обычно вешаете кастрюли и сковородки, поищите набор с отверстиями или крючками для удобного хранения. Тогда наслаждайтесь вкусными рецептами, которые можно приготовить с помощью этого полезного кухонного инструмента.

Эмили — писатель-фрилансер, которая любит соединять факты и находить неясные мелкие детали, которые можно вплетать в свою работу. Независимо от того, берет ли она интервью у спортсменов-олимпийцев, владельцев малого бизнеса, авторов кулинарных книг по десертам или всемирно известных архитекторов, она страстно стремится пролить свет на хороших людей, выполняющих выдающуюся работу. Узнать больше.

Лучший электрический нож

Лучшие обеденные тарелки

Лучшие миски с крышками

Лучшая миска для риса

Лучшие суши-тарелки

Лучшие керамические тарелки

Лучшие тарелки для закусок

Лучшая машина для производства сладкой ваты

Лучшая яйцеварка